红烧肉烩菜

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1.成品。

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2.放入土豆同炖。待土豆、五花肉炖至软烂，再放入刀豆、柿子椒炖至成熟。出锅时放入味精。

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3.放入葱姜蒜，加入适量开水。

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4.翻炒至上色，放入盐。

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5.放少许老抽。

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6.炒干水分后，烹入白酒，放入适量生抽。

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7.放入焯好的五花肉。

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8.小火将白糖炒至粽红色。

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9.炒锅放油，将花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、白糖全部放入锅中。

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10.将花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒备好，冲洗干净。

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11.捞出冲洗干净，沥干水分。

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12.锅中加入清水，切好的五花肉冷水下锅，放适量葱姜白酒，开锅后撇去浮沫，小火焯10分钟左右。