大肉包

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1.美味即成。

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2.皮薄馅大。

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3.成品图。

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4.好了。

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5.依次全部做完，摆入蒸锅中，中间留出空隙，盖上锅盖，室温发酵至两倍大(40分钟左右)，时间结束后，凉水上锅，大火烧开，出气后蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟。

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6.一个包子生胚就好了。

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7.捏成包子形状。

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8.放入肉馅。

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9.取出一个面剂子，擀成中间厚，边上薄的原面片(直径8~10cm左右)。

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10.不用醒发，直接切成均匀的8等分(现在天热，温度高，这里用了一次发酵法)。

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11.下手揉成光滑的面团。

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12.加入5克猪油，搅拌均匀。

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13.搅拌至有大面絮。

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14.搅拌均匀。

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15.酵母水，加入面粉中。

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16.搅拌均匀，静至5分钟。

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17.酵母和糖加入温水中。

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18.准备好面粉。

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19.加入葱花，搅拌均匀，包子馅就好了。

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20.加盐、鸡精、蚝油、老抽搅拌均匀，再分三次少量的加入葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，最后加少许油，搅拌均匀，锁住水分。

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21.猪肉剁成末。