清炒苦瓜

点击查看大图

1.成品。

点击查看大图

2.出锅前淋少许明油（葱油）。

点击查看大图

3.淋上少许水淀粉，，快速翻炒均匀。

点击查看大图

4.翻炒均匀。

点击查看大图

5.少许味精。

点击查看大图

6.少许白糖。

点击查看大图

7.放适量盐。

点击查看大图

8.放入焯过的苦瓜、胡萝卜、木耳，翻炒片刻。

点击查看大图

9.炒锅放油烧热，放入葱花、蒜蓉炒出香味。

点击查看大图

10.捞出冲凉，沥干水分。

点击查看大图

11.焯1分钟后，放入泡发好的木耳，再焯30秒。

点击查看大图

12.锅中加水烧开，放入苦瓜和胡萝卜片，放少许油和盐。

点击查看大图

13.苦瓜切掉两头，从中间切开，刮净内瓤和白色内膜，切成片，少许胡萝卜切片。