鸡肉小炒

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1.成品。

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2.翻炒均匀即可。

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3.最后放适量蚝油和味精提鲜。

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4.待鸡肉炒熟，汤汁基本收干，放入青椒翻炒至断生，再放入粉条翻炒。

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5.放入蒜瓣儿、盐、生抽，加入适量开水。

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6.放入提前剁好的鸡腿肉、干辣椒段，炒干水分。

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7.炒锅放油烧热，放入白糖、花椒、八角，炒出香味和糖色。

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8.柿子椒去籽，掰成小块，手擀粉剪短再冲洗干净。