孜然炸鸡块

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1.放盘子里，开吃。

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2.炸至表面金黄，捞出放盆里，趁热撒上孜然，拌匀。

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3.全部捞出后，等油温升至8成热，倒入鸡块，复炸一遍。

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4.炸到表面微黄，捞出，一锅炸不完，可以匀成2锅炸。

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5.热锅放适量的油，油温6成热，放入鸡块。

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6.拌匀。

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7.腌好后加适量的玉米淀粉。

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8.盖保鲜膜放腌制2小时，也可以放冰箱冷藏一晚上。

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9.搅拌均匀。

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10.控水后加盐、生抽、蚝油、料酒和黑胡椒粉。

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11.放盆里洗净。

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12.解冻后洗净，去头、脖和爪，其他部位切成小块。

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13.小肉鸡加凉水浸泡解冻。