酸菜肉沫生煎包

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1.掰开，香味扑鼻。

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2.成品图。

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3.出锅装盘。

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4.翻面，煎成金黄色即可。

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5.中小火煎至锅中无水。

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6.倒入清水使包子的一半，如图所示。

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7.平底锅烧热放少许油，摆好。

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8.已包好。

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9.包入馅料。

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10.擀成薄的包子皮。

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11.搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

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12.面粉中加少许酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑的面团。

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13.酸菜挤出多余的水分、肉沫和葱花，一起放入盆中，加适量盐、少许老抽、生抽、藤椒油、香油、牡丹籽油、五香粉和味精调味，拌匀即可。

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14.酸菜剁碎。