油渣炒小白菜

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1.成品。

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2.翻炒均匀。

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3.少许味精。

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4.放适量盐。

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5.放入小白菜，翻炒片刻。

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6.放入油渣，烹入料酒，略加翻炒。

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7.炒锅放油烧热，放入蒜粒炒香。

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8.改刀备用。

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9.捞出投凉，攥干水分。

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10.放入小白菜，焯3分钟左右。

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11.锅中加水烧开，放少许盐。

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12.小白菜用淡盐水浸泡一会儿，反复冲洗数遍。

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13.油渣备用。