自製杏仁奶

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1.杏仁奶製作後,可入樽放在雪櫃保存三天,但建議還是盡早飲用。

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2.過濾杏仁奶前,用滾水清潔隔篩(或也可用過濾布袋)及用作儲存杏仁奶的容器。

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3.椰棗去籽時,留意椰棗打開時有否爛掉,如有不要。

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4.而由於今次打算製作杏仁餅,所以全部去衣。

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5.杏仁衣可選擇清除或保留。

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6.再放進雪櫃冷凍8至12小時。

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7.待水溫涼凍後。

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8.將杏仁清洗後,於玻璃保鮮盒加入滾水泡浸,約杏仁份量的兩倍水,足夠水量令杏仁充分發漲。