茄子肉醬捞面条

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1.汁浓味美！

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2.拌匀即食。

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3.浇汁。

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4.捞出放入碗中。

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5.水烧开，下面条，面条煮熟。

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6.再放入勾好的粉芡水，小火咕嘟，至酱的稀干，正合适时，添加少许盐和鸡精调味，拌匀，关火即可。

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7.往锅中继续倒入没过食材的清水，慢炖三分钟左右。

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8.锅烧热放适量油，倒入肉丁煸炒，加入豆瓣酱上色，翻炒几下，再倒入蒜和辣椒炒香。

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9.挂面备用。

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10.豆瓣酱备用。

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11.蒜和辣椒剁碎，备用。

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12.焯好的肉，切小丁，备用。

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13.茄子洗净，削皮，切小丁，备用。