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今天试着做一次抹茶马卡龙，刚刚烤好的外壳会有点脆，冷藏1-2天回潮后就会变得酥松无比，总的来说是一次不错的尝试。清新的抹茶，让的马卡龙不再甜腻，甜蜜奶油和饼干体相融合，层层风味在口腔中递次爆开，清新外表让人耳目一新。
点击查看大图1.回潮后口感极佳，外脆内软，入口即化，甜而不腻。
点击查看大图2.清新抹茶色，甜蜜奶油，层层风味在口中依次迸发。
点击查看大图3.抹茶马卡龙，完成O(∩_∩)O
点击查看大图4.再夹一片，放冷藏一天，回潮到位后再吃口感会比较好。
点击查看大图5.装入裱花袋，挤在放凉的马卡龙上。
点击查看大图6.打发至颜色变淡，体积变大，呈丝滑状态。
点击查看大图7.放入室温软化完全的无盐黄油50克。
点击查看大图8.搅拌至巧克力完全融化。
点击查看大图9.把抹茶糊倒入白巧克力50克。
点击查看大图10.然后小火加热，不停搅拌，加热温度到有一点微沸，加入白砂糖15克，搅拌均匀。
点击查看大图11.搅拌至颜色均匀。
点击查看大图12.接着来做馅料，抹茶粉6克筛入锅里，淡奶油50克分次加入。
点击查看大图13.取出烤好的马卡龙，放凉备用。
点击查看大图14.烤箱140℃提前预热，开热风，放入烤制15分钟即可。
点击查看大图15.然后去凉皮，放至表面有一层薄壳，大概30-50分钟左右，手指放上不沾即可。
点击查看大图16.轻拍烤盘底部，让面糊均匀摊开，再用牙签挑掉大的气泡。
点击查看大图17.把面糊装入裱花袋，均匀的挤在烤盘上。
点击查看大图18.拌至提起面糊，面糊呈缎带状滑落，中间会有断裂、可以划成8字，痕迹在10秒后慢慢消失即可。
点击查看大图19.把面糊往碗壁上均匀的压拌，让面糊均匀的消泡。
点击查看大图20.再加入另一半的粉类，继续翻拌均匀。
点击查看大图21.刮刀用切拌加翻拌的手法，翻拌均匀。
点击查看大图22.先筛入一半的粉类。
点击查看大图23.白砂糖60克，分三次加入打发，低速打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角即可。
点击查看大图24.取蛋清60克，先打发一下，打发出大的鱼眼泡。
点击查看大图25.先把杏仁粉70克、糖粉80克、抹茶粉5克，放一起过筛一下，放一边备用。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
