蔓越莓玛德琳

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1.趁热脱模，放凉后密封保存。常温保存可放7～10天。

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2.放入提前预热好的烤箱，温度170/时间13分钟即可。

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3.挤入模具7分满，高比克T60S开机预热220度至少十分钟。

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4.处理模具：刷上一层薄薄的液态黄油，撒上高粉。抖掉多余的干粉冷冻备用。

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5.加入切碎的蔓越莓干（可替换其他果干）搅拌均匀。装入裱花袋，冷藏静置隔夜。口感更佳，小肚子更高。

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6.加入混合过筛后的粉类搅拌均匀，画“Z”字搅拌至顺滑无颗粒即可。随后加入融化后的液态黄油，温度不要超过50度，搅拌均匀。

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7.准备好所有材料备用。（蔓越莓干可以提起用白兰地浸泡入味，可增添风味），将蛋液和糖盐全部称一起搅拌均匀至糖化。