排骨焖面

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1.成品。

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2.再加盖，小火焖至水分收干。

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3.约5～6分钟后，开盖将面条抖散。

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4.将面条摊平，加盖，改中小火焖蒸。

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5.放入面条。

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6.加入开水，与菜持平。

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7.放入四季豆、盐和味精。

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8.放入土豆条。

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9.炖至排骨软烂。

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10.加适量开水，放盐。

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11.放适量生抽和少许老抽。

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12.放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角，炒出香味。

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13.待水分炒干，烹入白酒。

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14.放入排骨大火翻炒。

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15.炒锅放油烧热，放白糖炒成酱油色。

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16.葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好。

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17.四季豆撕掉筋膜，掰成寸段，洗净备用。

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18.适量面条和四季豆。

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19.排骨放清水中浸泡1小时左右沥干水分。