黄豆蹄花汤

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1.原料图。

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2.猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。

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3.砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。

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4.一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。

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5.加入盐，胡椒继续炖半小时。

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6.出锅。