牛肉炒酸菜

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1.成品图。

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2.将牛奶铲起铺在酸菜表面即可。

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3.快速翻炒均匀即可。

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4.放入葱段，少许酱油。

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5.炒至牛肉变色，肉味香味浓郁。

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6.另起锅，锅热放油，下牛肉大火翻炒。

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7.备葱段。

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8.先铲上盘备用。

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9.加少许蚝油，木糖醇大火快速翻炒均匀。

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10.酸菜有点多，装了一部分起飞，可以做酸菜鱼，将酸菜推向一边，放入油，下蒜末，小米辣煸炒香。

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11.酸菜要先炒干水分吃起来才脆爽。

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12.热锅不放油，先将酸菜炒干水分。

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13.酸菜改刀切丝。

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14.蒜末，小米辣。

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15.腌制好的牛肉(本来是早上煮面的，没用上)(牛肉切薄片，放姜丝，酱油，胡椒粉，生粉水，花生油抓匀腌制)。

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16.准备:自己腌制的酸菜清洗干净。