蒜烧鲢鱼块

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1.成品。

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2.炖至汤汁将尽，放入葱花、味精、香菜。

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3.加开水漫过鱼块。

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4.生抽、陈醋。

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5.放盐、白糖、胡椒粉。

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6.将煎好的鱼推至一边，放入姜、蒜、干红辣椒，炒出香味。

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7.热锅凉油不粘锅。将鱼煎至干黄。

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8.切成段。

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9.鱼去头，从中间剖开。

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10.蒜切大粒，姜切片，干辣椒去籽切段。

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11.将白鲢鱼收拾干净，洗净腹内黑膜。