肥肠鱼

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1.成品。

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2.成品。

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3.成品。

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4.成品。

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5.最后放入莴笋，回锅焖炒一两分钟左右即可出锅。

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6.加入鱼片，大火煮开。

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7.加入适量清水，煮开后焖五分钟左右。

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8.放入肥肠翻炒均匀。

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9.少许底油放入火锅底料炒融化。

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10.翻炒均匀至七八成熟后盛出。

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11.锅中热油放入莴笋。

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12.莴笋去皮洗净切小段备用。

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13.卤好的猪大肠改刀切块，（可买现成或者参考卤猪大肠菜谱）。

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14.火锅底料备用。

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15.半成品巴沙鱼片一份备用。