虾仁儿炒花菜

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1.出锅。

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2.适当放入盐或者不放盐。

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3.翻炒到花菜都均匀裹上了虾油变得略微泛红。

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4.加入虾仁翻炒。

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5.放入用盐水泡过的花菜煎到变色。

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6.翻炒到虾肉微微变红卷曲捞出。

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7.捞出虾头，锅里放入一点点油，放入虾肉。

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8.煎虾头，煎出虾油。

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9.放入料酒抓匀去腥。

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10.把虾壳完全去掉，两条虾线用流动的水清洗干净。

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11.切掉头部和尾巴，从后背开刀。

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12.把虾用清水洗净。