老陕席面菜～莲菜炒肉

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1.从小吃到大的美味。

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2.我们陕西人逢年过节、红白喜事的待客菜。

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3.脆嫩鲜香入味，美味下饭。

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4.淋入香油，炒匀出锅。

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5.倒入莲菜、木耳，加酱油、米醋、盐。

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6.放入葱姜蒜，炒香。

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7.热锅凉油，油五成热放入肉片，炒散、炒变色。

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8.锅中添水，加一勺米醋，水开放入莲菜、木耳，煮沸捞出，控水。

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9.莲菜切片，泡在水里，为了防止氧化变色，水里加1勺醋。肉切片，加入老抽、料酒、胡椒粉，抓匀腌制15分钟。木耳温水泡发，洗净。葱姜蒜切碎。