自己在家灌香肠

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1.自己在家灌香肠。没想到，味道出奇的好！煮好后满屋飘香，吃一口唇齿留香！

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2.蒸好后的香肠。

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3.吃的时候拿出来上锅蒸30分钟。

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4.晾好后的香肠放冰箱中冷藏。

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5.灌好后的香肠放室外阴凉处，用绳子晾晒3至5天。

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6.再用绳子打上结。

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7.灌好的香肠。

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8.开始灌香肠。

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9.塞满肉。

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10.买肠衣赠送的灌肠器，把肠衣套在灌肠器上，下面打上结。

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11.从网上买的肠衣，用料酒浸泡2小时，放自来水中灌入清水里里外外清洗干净。

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12.蒙上保鲜膜静置12小时充分入味。

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13.再倒香油，戴上一次性手套充分抓拌均匀。

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14.把调好的料汁倒入肉中。

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15.搅拌均匀。

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16.倒入56度红星二锅头。

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17.倒入酱油，我用的是草菇老抽。

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18.把五香粉、白糖、盐、味精、鸡精放碗中。

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19.准备好辅料，五香粉是用花椒、八角、丁香、桂皮、小茴香、香叶、白芷自己用研磨机打碎的。

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20.把瘦肉切片，肥肉切丝。切肉太费劲，正好金锣柜台正在灌香肠，让售货员用绞肉机打好的。