老坛酸菜

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1.封坛等待15天。

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2.拿两块石头把芥菜压紧，水一定要泡过芥菜，要不然很容易腐烂。

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3.把放凉的芥菜水倒入老坛中。

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4.把放凉的芥菜放入老坛中。

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5.把烫完芥菜的水加入5小勺盐。

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6.把烫好的芥菜放凉。

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7.把芥菜放到煮开的洗米水中，烫10秒左右。

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8.洗米水煮开。

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9.芥菜晾晒一天，这是晒了一天的芥菜。