拔丝芋头

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1.可以拔出很多丝。

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2.出锅。

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3.快速翻炒，让糖浆均匀的裹在芋头上。

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4.放入炸好的芋头。

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5.一直搅，糖的颜色变成褐色，冒小泡泡。

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6.糖搅化了。

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7.一直搅。

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8.小火，勺子顺时针不停搅动。

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9.锅中留底油，一点点油，放入白糖。

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10.再复炸一遍，捞出控油。

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11.中间捞出来，开大火升高油温。

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12.油热，下芋头炸。

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13.起锅热油。

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14.芋头1/3个，去皮，切滚刀块。