葱烧黄鱼

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1.加香菜小米辣。

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2.把葱段摆上。

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3.出锅装盘。

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4.烧十分钟，然后大火收汁。

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5.料汁只要鱼的一半就好，水太多了的话，鱼会软塌塌的，所以一直用锅铲把汤汁往上面部分的鱼身上淋。

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6.一根小米辣切段。

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7.煎好的葱再倒入鱼中。

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8.加一点蚝油。

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9.料汁倒入锅中。

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10.碗里一点葱花，酱油料酒各一勺，然后加半碗水。

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11.煎鱼籽。

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12.加入姜片。

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13.先不要翻面，保持大火煎，然后定型煎熟以后，再翻面。

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14.下锅煎。

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15.油热到冒烟，鱼身上擦干。

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16.油温继续升高，加热。

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17.煎到葱段一点点焦黄，葱油已浓香，捞出葱段。

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18.热锅凉油，小火煎葱段。

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19.起锅热油，撒一点点盐。

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20.烫一下就捞出。

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21.葱段烫一下水。

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22.反正面划。

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23.鱼身划斜刀。

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24.鱼肚处理干净，去掉黑腥的血块。

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25.黄鱼去鱼鳞，剪掉鱼鳍。

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26.这样。

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27.葱切段，用刀尖划深，但是不切断。

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28.黄鱼是冰鲜，还算新鲜，腮红颜色。

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29.一根葱，一条黄鱼。