姜爆乌骨鸡

点击查看大图

1.倒入红椒和蒜叶翻炒至断生，尝下咸淡，根据自己口味添加盐或酱油。翻炒拌匀就好了。

点击查看大图

2.倒入半碗热水，2汤匙酱油，翻炒拌匀，煮开后转小火焖10分钟左右。中间要注意翻炒一下，防止烧干水糊锅。

点击查看大图

3.倒入鸡块翻炒（注意水不要），炒至鸡肉有点焦。

点击查看大图

4.下姜片和蒜白爆香。

点击查看大图

5.锅烧热，倒入比平常炒菜稍微多一些的油。

点击查看大图

6.姜切片。青蒜切斜段，蒜白和蒜叶分开。红泡椒切条。

点击查看大图

7.2汤匙酒酿。抓匀，腌半小时。

点击查看大图

8.乌骨鸡剁成小块，泡去血水，加1小勺盐。