好下饭的鱼香肉丝

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1.木耳水发后切丝，猪肉、笋切丝，葱、姜、蒜都切成末待用。

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2.猪肉丝用料酒、少量的盐和5克淀粉腌制1小时。在一个碗里把糖、醋、生抽、淀粉加少许水调匀待用。

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3.锅里倒入适量的油，7成热的时候，把肉丝倒入煸炒至肉丝变白断生，然后盛入碗里备用。

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4.锅里再次倒入适量的油，把郫县豆瓣，姜末，蒜末，一半的葱末倒入煸炒至出香味。

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5.把笋丝和黑木耳丝倒入煸炒3分钟左右。

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6.倒入之前煸炒过的肉丝，翻炒3分钟后。

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7.加入调匀的糖醋浆料，再炒2分钟后，撒上葱花即可出锅了。