三酱牛肉

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1.近照。

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2.放冰箱冷藏一晚上，切薄片，就是不要料汁也很好吃。

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3.晾凉后颜色是不是更好看。

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4.看着怎样馋到你了吧。

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5.关火。用筷子戳一下，有点阻力就好了。酱肉肉放在锅里晾凉就劲道了。

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6.盖上盖小火炖大约两小时15分钟。

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7.尝下味，需要加盐的可以根据个人口味添加。

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8.再将生姜和洋葱放进去。

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9.豆腐乳放进去搅拌均匀。

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10.甜面酱放进去搅拌均匀。

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11.将所有调料放进去。

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12.大火烧开后撇去血沫。

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13.生姜和洋葱。

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14.准备调料，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，山楂片，陈皮，干辣椒。

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15.准备三酱，酱油，甜面酱和豆腐乳。

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16.加抹过牛肉多一点的凉水（因为牛肉经过加热后会鼓起来）。

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17.取砂锅，将浸泡一晚上的牛腱子放进去，酱油也倒进去。

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18.盖上保鲜膜冰箱冷藏一个晚上（中间将牛肉翻3次，更入味）。

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19.浸泡过的牛腱子用厨房纸擦干净里面加生抽。

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20.洗干净用凉水浸泡3个小时（中间换3次水）。

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21.买回来的牛腱子清理干净。