红烧排骨

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1.排骨炖好了，软烂香甜，味道好极了。一点也不腥。

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2.把材料包放入排骨中，加入适量的盐。中火炖一个小时。

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3.把材料包放在温水中一小时，这样即能去掉杂质，又能去掉一部分材料的味道，这样炖出来的肉才好吃。

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4.把煸炒好的排骨倒入开水中。

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5.放入料酒，生抽，老抽适量翻炒。上色。

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6.放入焯好的排骨翻炒。

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7.起锅烧油，油五成热放葱姜蒜干辣椒。炒出香味和红油。

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8.干辣椒切丝，葱切段，姜切片。蒜子不用切。

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9.撇去上面的浮沫，捞出来控水备用。

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10.把洗干净的排骨放在开水中焯水。

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11.排骨用水泡上一个小时，把血水泡出。洗干净。