香辣鲤鱼

点击查看大图

1.最后，鱼捞出放入盘中，锅中汤汁淋入水淀粉，之后浇在鱼身上，最后撒葱花即可。

点击查看大图

2.香料捞出，不用放入，煎好的鱼大火烧开，小火烧15分钟，期间不断用勺子将汤汁淋在鱼身上。

点击查看大图

3.加入生抽白糖，一瓶啤酒及适量的水，大火烧开，小火烧五分钟，使香料出香味。

点击查看大图

4.放葱姜蒜，八角炒出香味。

点击查看大图

5.锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。

点击查看大图

6.煎至两面金黄捞出备用。

点击查看大图

7.锅中放油，鲤鱼两面抹面粉煎至两面金黄。

点击查看大图

8.两面切花刀放葱姜料酒腌制十分钟，姜去皮切片，葱切段，大蒜切瓣，八角花椒准备，啤酒，郫县豆瓣酱准备。

点击查看大图

9.去腮和鱼线清洗干净内腔。

点击查看大图

10.鲤鱼去除内脏。