炸茄盒

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1.炸了两盘茄盒，同样可以调个茄汁浇之食用。

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2.茄盒逐个炸至金黄色，控油捞出(可沾椒盐食用)。

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3.烧中油烧至5至6成热，将沾满糊的茄片下入锅中炸制。

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4.锅中油烧至5至6成热，再将茄子片沾满面糊。

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5.搅拌均匀并过细筛。

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6.调个面粉糊炸茄盒用。

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7.盆中放入适量盐，加入水搅拌化干，放入茄子片腌制15分钟，控去水份。

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8.一个大茄子，去掉两头，再切成适量的片状。