白菜肉馅饺子

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1.来张近照。

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2.一个个胖嘟嘟的饺子出锅啦，开吃。

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3.锅中烧水，水开加少许盐，下饺子中间加两次凉水，水开关火。

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4.饺子全部包好。

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5.捏成自己喜欢的形状，一个饺子生胚就做好了。

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6.包上饺子馅。

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7.醒好的面搓成长条切成剂子擀成饺子皮。

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8.白菜肉馅就做好了。

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9.加葱花，鸡精和香油将饺子馅搅拌均匀。

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10.将油淋在肉馅上。

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11.锅中倒油，将上面食材放进去炒出香味。

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12.准备生姜片，大葱段，花椒，八角，香叶。

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13.放到大碗里，肉馅里加少许盐，蚝油，生抽和老抽顺时针搅拌上劲。

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14.里脊肉剁成肉沫。腌制好的白菜丁挤干水分。

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15.白菜切成小丁加少许盐腌制10分钟。

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16.大葱和生姜切丝，用温水将葱姜丝和花椒粒泡葱姜水。

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17.里脊肉清洗干净，白菜心清洗干净。

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18.面粉办成絮状揉成光滑的面团醒发。