【我的烘培时间】走进童话世界，做一天的小孩子---彩色蛋白霜小蘑菇

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1.黑白巧克力切成小块个放在小碗里。

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2.开小火隔热水融化。

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3.全部融化好了就可以从蒸锅上拿下来了。

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4.黑白巧克力液晾凉备用。

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5.蛋清夜里放进糖粉。

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6.先用电动打蛋器低速搅打。

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7.先搅打至略浓稠的状态。

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8.这时候加入数滴的柠檬汁。

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9.电动打蛋器改成高速搅打，蛋白打发成硬性发泡即可。

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10.一定打发成硬性发泡哈，做菌柄的蛋白很是需要一定的硬度才行。

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11.取一半的蛋白放进另一个盆里；这个盆里先倒进数滴绿色食用色素。

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12.和蛋白一起搅打均匀即可。

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13.另一半的蛋白加进蓝色食用色素。

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14.搅打成蓝色蛋白糊。

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15.蓝绿色蛋白糊分别装进裱花袋里，用大号平口花嘴。

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16.在烤盘上挤出菌盖和菌柄。

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17.白色和粉色的一样，也是这样在烤盘上挤好。

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18.烤盘放烤箱中下层，先是95度烤20分钟，然后再用75度烤80-100分钟，烤硬了即可；烤好后先晾凉，然后把菌盖和菌柄顶部的尖用小刀轻轻的切掉一点，略磨平。

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19.拿起一个菌盖，底面向上。

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20.底面涂一层黑巧克力液。

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21.把所有的菌盖底面都涂好黑巧克力，等巧克力涂面彻底晾干。

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22.拿起一个黑巧克力面彻底干了的菌盖，仍是底面向上。

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23.黑巧克力上再涂一层白巧克力液。

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24.同样的把所有的菌盖都先涂好。

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25.白巧克力不用等完全干透，略微晾一晾干即可；在菌盖的中间位置刻出一个圆形。

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26.用牙签这样画出纹路。

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27.菌柄的小头沾白巧克力液。

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28.然后这样和菌盖组合好。

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29.所有的都组合好就行了。

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30.菌盖顶部撒可可粉、抹茶粉、红曲粉都行，怎么好看怎么来哈~~~~~~