糖醋带鱼

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1.【糖醋带鱼】酸甜美味，口感丰富????~

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2.带鱼入味后，开大火收汁。

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3.倒入糖醋汁，加适量开水，转小火慢炖五分钟左右。

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4.放入带鱼炒匀。

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5.【烩带鱼】锅内喷薄油，下葱段、姜片、干辣椒炒香。

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6.带鱼两面裹上面粉（根据个人习惯也可换成淀粉，或什么都不裹），入锅中小火煎至两面金黄，捞出控油备用。

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7.【炸带鱼】起锅开中小火，用一块生姜将不粘锅均匀涂抹一遍，再倒油加热，这样炸鱼的时候就不易沾锅了。

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8.【糖醋汁】20克黄糖（甘蔗糖）加热融化，加10克OK汁、10克喼汁、7克冰花酸梅酱、20克番茄酱、2勺白醋搅匀即可（根据个人酸甜口味调整用料和用量）（这个糖醋汁比用番茄酱、白糖调和的糖醋汁口感更丰富）。

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9.【腌带鱼】带鱼去头、去内脏、去鱼鳞后，洗净切段，加适量葱段、姜片、1勺料酒、2勺味极鲜，抓拌均匀，腌制15分钟左右（中途可翻一下）。