芹菜炒虾仁

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1.成品。

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2.出锅。

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3.加盐，少许淀粉水炒一下。

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4.放入虾仁。

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5.油热，下入葱蒜片爆香，下入胡萝卜片黄瓜片翻炒。

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6.虹仁焯水30秒。

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7.芹菜焯下水（水中加少许油）过凉捞出。

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8.芹菜，胡萝卜，黄瓜切好。

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9.虾仁加料酒，少许盐，鸡蛋清，淀粉和匀。