猴头菇炒鸡蛋

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1.营养美味。

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2.撒上香菜，点缀一下。

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3.出锅装盘。

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4.锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入猴头菇加少许盐调味，翻炒几下即可。

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5.择好的香菜，洗净，切段。

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6.鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散，备用。

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7.焯水一分钟左右，捞出，沥干水分，备用。

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8.把根部剪掉，再反复的清洗捏干水分，用手撕成小片。

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9.提前用盐水，浸泡一夜。

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10.猴头菇，备用。