虾仁豆腐羹

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1.正月十四夜习俗，烧一碗美味羹吃起。

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2.放入蒜苗叶子，加盐调味，淋入葛粉根勾芡。

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3.葛根粉加水搅匀。

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4.水开后放入豌豆烧熟。

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5.加水烧煮。

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6.放入豆腐，加料酒、生抽翻炒。

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7.酱肉胡萝卜推到一边，放入虾仁两面煎炒。

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8.放入蒜白和胡萝卜丁翻炒。

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9.锅中放油，放入酱肉炒香。

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10.豌豆清洗。

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11.自制豆腐切丁，蒜苗切细。

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12.酱肉切丁、胡萝卜切丁。

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13.虾仁加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

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14.竹节虾剥出虾壳，挑去虾线。