酸辣莲藕丁

点击查看大图

1.出锅，开吃！

点击查看大图

2.放入藕丁，先炒个两分钟，去去水汽，然后加入生抽、老抽、蚝油、藤椒油，翻炒均匀，出锅前淋上醋即可。（不喜欢麻辣口味，可以不放藤椒油）。

点击查看大图

3.放入葱和干辣椒爆香。

点击查看大图

4.起锅烧油，开大火。

点击查看大图

5.捞出，控干水分。

点击查看大图

6.反复清洗两三次，洗掉多余淀粉，让水质变清。

点击查看大图

7.放入清水，浸泡10分钟。

点击查看大图

8.莲藕切丁（切片也可以）。

点击查看大图

9.葱末、蒜末、干辣椒。

点击查看大图

10.准备两节莲藕，洗净去皮。