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这个冬天晒了好多腊肉，腊肠也做了一些，真香，现在已经开始想着下个冬季继续这项工作了。
毛毛薯我们这也叫猪仔薯，多数长的椭圆形，不长，也不大，外皮长淮山，去皮也像淮山，但是比淮山有优势的是甜，所以我很喜欢，不管蒸还是焖都好吃，今年老人又种了一些，虽然长得不好看，歪瓜裂枣的，没有街上人家卖的漂亮，但是今年的品种是又甜又粉的那种，除了削皮麻烦外，其他都是优点。
点击查看大图1.饭熟菜香，腊肉和毛毛薯都香喷喷的。
点击查看大图2.装碟子里，然后放电压力锅里隔水，启动煮饭程序即可。我家煮饭用电压力锅，所以一般都是煮饭的时候放里面一起蒸。
点击查看大图3.拌匀。
点击查看大图4.加点酱油。因为腊肉本身有咸味，所以酱油的量够毛毛薯就可以了，我自己做的腊肉不怎么咸的，和其他菜一起也不怕齁咸。
点击查看大图5.关火，放入毛毛薯。
点击查看大图6.热锅，下少许油后放入腊肉炒出部分油。
点击查看大图7.腊肉洗干净切片。我一般都是烧开水稍微煮一下再热水洗，一来腊肉晾久了身上总有灰尘什么的，烧一烧心安也容易洗。
点击查看大图8.毛毛薯去皮切大块，这种薯也像淮山有粘液，手也会痒，所以最好戴手套。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
