自制发糕

点击查看大图

1.切开的发糕蜂窝孔均匀，洁白膨松、柔软且韧弹，口感暄软。

点击查看大图

2.发糕量了一下为10公分厚度，看来应该得用再大一些的模具会更好。

点击查看大图

3.锅中水烧开将摸具放入锅中蒸20分钟(停火后3分钟后再打开盖)。

点击查看大图

4.放入底部及周边均用油纸铺好，倒入面糊二次饧发，摆入枸杞及葡萄干点缀，发至这样八分满即可(模具为8寸)。

点击查看大图

5.准备枸杞、葡萄干洗干净，并去除水份待用。

点击查看大图

6.倒入适量的温水搅拌均匀静置10分钟(盖上盖子)10钟后再次用搅拌。

点击查看大图

7.先将所有粉类混合均匀。