红烧剥皮鱼

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1.出锅装盆，即可食用。

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2.待汤汁收的差不多了，放入葱段继续焖煮一会。

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3.加入适量的清水，加盖焖煮一会。

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4.加入适量的老抽调色。

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5.加入适量的生抽调味。

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6.淋入适量的料酒去腥。

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7.放入剥皮鱼，略微翻炒几下。

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8.热锅下油，放入姜蒜末爆香。

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9.姜末蒜末提前准备好。

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10.先处理剥皮鱼，去掉鱼皮，鱼头，鱼尾，内脏清洗干净，切成块备用。