过油肉拌面

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1.成品。

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2.盛入炒好的菜卤。

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3.将煮好的面捞入碗中。

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4.另锅煮面，开锅后放入少许青菜。

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5.烧煮片刻即可关火。

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6.放少许鸡精，加少许开水。

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7.放入适量盐。

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8.放少许老抽，翻炒片刻。

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9.放入蒜苔、洋葱和番茄酱。

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10.炒出红油。

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11.放入适量辣椒面。

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12.炒锅放油烧热，放入腌好的肉，待凝固后，倒出多余的油。

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13.瘦瘦切成薄片，放盐、料酒、生粉，抓拌均匀，腌10分钟左右。蒜苔切段、洋葱改刀备用。