五香花卷

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1.五香花卷就蒸好啦！

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2.把所有花卷拧好以后，放在温暖处醒发15分钟，然后冷水上锅蒸，水开计时15分钟，停火后等5分钟再取出。

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3.轻微用力拉长一点，然后双手向不同方向转动，一个花卷就卷好了。

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4.取两块叠放在一起，用筷子在中间压出一道痕。

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5.把面折起来，切成2厘米左右的小块。

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6.表面喷一层油，撒点干面粉，再撒一点盐和五香粉（或者直接用椒盐代替），喜欢葱花的话，再加点葱花。

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7.醒好后，揉面排气，擀成一个稍微厚点的面片。

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8.盖上保鲜膜，温暖出醒发至两倍大（没有时间限制，起码40分钟，主要看面的体积）。

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9.移至面垫上，揉成一个光滑的面团。

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10.500克面粉加入5克酵母和10克白糖，加入300克温水（35度左右），先搅成面絮。