湿炒酸菜牛肉粿

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1.成品。

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2.成品。

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3.成品。

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4.成品。

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5.淋上炒好的酸菜牛肉和汤汁即可。

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6.将粿条煎炒出锅气后盛出。

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7.锅中热油放入粿条。

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8.大火煮开至浓稠即可。

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9.香芹洗净切细备用。

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10.加入适量淀粉水。

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11.少许盐调味。

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12.放入酸菜翻炒。

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13.翻炒至五六成熟。

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14.锅中热油放入牛肉。

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15.翻炒均匀炒出香味后盛出。

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16.锅中热油放入酸菜。

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17.酸菜洗净切细备用。

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18.将牛肉静置腌制入味。

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19.加入适量蚝油，生抽抓匀。

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20.加入适量玉米淀粉抓匀。

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21.牛肉洗净切薄片。

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22.粿条加入适量老抽抓匀上色备用。