艾米粿

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1.再捏出花边。

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2.收口。

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3.放上适量的馅。

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4.切适量的面剂，擀成圆片。

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5.搓成条。

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6.揉成团。

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7.蒸熟的艾草面团颜色比较深，稍微凉一下就倒出。

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8.根据咸淡再适量调味，关火后加入藠头叶。

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9.入味之后加入酸菜，煮过的春笋笋丁。

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10.放入豆干，藠头，干辣椒翻炒。

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11.加入适量的生抽，盐，蚝油，料酒，翻拌均匀。

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12.加入瘦肉丁翻炒变色。

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13.一块猪腿肉切丁，肥肉先爆出油。

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14.然后揪小团，上锅蒸熟。

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15.揉成团，再加入20克猪油继续揉均匀。

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16.放入粉里。

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17.焯过水的艾草，放入破壁机里，加少量的水打成泥。

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18.再把艾草焯水一下，变软以后捞出过冷水。

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19.锅里倒入适量的水烧开，加入适量的小苏打。

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20.新鲜的艾草清洗干净。