琵琶腿肉拌芹菜

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1.调味拌匀即成。

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2.加适量的芝麻油。

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3.加适量的生抽。

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4.最后，撕入过凉好的鸡琵琶腿肉，加适量的盐。

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5.然后，将过凉好的芹菜挤干水分放入大碗里。

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6.用凉开水过过凉。

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7.下入切好的芹菜焯开捞出。

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8.煮开。

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9.加适量的油。

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10.接着，换锅清水、加适量的盐。

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11.放在案板上切段。

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12.将芹菜去根清洗清洗，捞出。

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13.用凉开水过过凉。

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14.大火煮开，转中小火煮15分钟关火，捞出。

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15.将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。

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16.食材：芹菜、鸡琵琶腿（已清洗）、姜片。