手撕油饼

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1.将烙好的饼轻松手撕成丝状，外酥里软、非常好吃。

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2.烙好油饼可清晰看到层层叠叠的层次。

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3.翻面继续烙至金黄色取出。

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4.锅中放适量的油，放入饼坯烙制。

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5.将饼剂擀好。

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6.用擀面杖压几下，再扣上个盆饧一会。

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7.每个剂子都从一侧卷起，再竖起来。

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8.将其分成2个剂子，将剂子按扁。

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9.卷起后轻轻的就拉长了。

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10.从一侧轻轻的卷起。

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11.再用刀将面皮划成小细条状，烙出的一撕成丝状。

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12.再刷上适量的油酥（为了防止面板沾油，把案板擦得很干净直接做吧）这油是纯榨油很浓很黄也很香呢。

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13.面粉适量（因没有普通面粉了，用高筋粉与低筋粉混匀），用热水烫1/2，再加少量凉水和成面团稍饧，擀成长方型片状。