现压早餐鸡蛋面

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1.捞面至大碗中，彩色卤蛋切半、茴香点缀、一碗既营养、又美味、且养眼的早餐端上餐桌。

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2.捞出面条，又筋又弹！

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3.少许茴香。

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4.下入彩色卤蚕。

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5.再取另一锅将油、料酒、少许酱油、盐、鸡精等下入锅中，放入另个锅煮了八分熟的面继续煮2分钟。

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6.锅中水烧开，下入现压的细面煮制，煮八分熟放另一锅中(防止浑汤)。

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7.两片面分别压成细面条状。

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8.压好的那一片已成细面条。

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9.由于压完比较长，分成两片，其中一片按自己喜欢吃的粗细条，我喜欢细面，所以压的细面。

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10.再压一遍更柔韧。

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11.压制一遍，两面撒薄面粉防粘。

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12.搓成长条状。

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13.用高筋面粉加入1个鸡蛋，适量水、少许盐反复揉搓成光滑的面团。