说到蛋糕,那一定是小朋友们的最爱,有哪个宝宝能抗拒奶油的诱惑呢,但是说到做蛋糕,又一定戳到了不少妈妈的痛点,当代妈妈都在向全能方向发展,既能挣钱又能带娃,上得厅堂下得厨房……很多妈妈都是因为有了宝宝之后才练就了一手好的烘焙本领!可是奶油蛋糕是烘焙的进阶课程,难点在于戚风蛋糕胚的制作,很多人都要被戚风“气疯”了……没有戚风蛋糕胚就实现不了奶油蛋糕自由,这可如何是好!我今天分享的白川空气半圆蛋糕刚好可以解决这个问题,同时,因为这个半圆蛋糕个头很小,孩子吃起来还能控制量,我倒是很愿意做给儿子吃……
1.小巧可爱,萌萌哒~
2.吃不完可冷藏后,冷藏后更好吃哦~
3.接下来进行组装工作,取两块蛋糕胚,中间挤入淡奶油即可,这次用的是38%高乳脂含量的艾恩摩尔淡奶油,是朋友推荐的,奶味儿很浓郁,是草饲动物奶油,自己吃比较放心!
4.电动打蛋器中速打发,打至七分发转低速,打发至提起打蛋头出现尖角的八分发就可以了,这个状态也是平时做奶油蛋糕裱花的状态。
5.从冰箱冷藏室取出淡奶油倒入盆中,加入细砂糖。
6.夹心的奶油可以提前制作,淡奶油充分冷藏后再使用。
7.烤盘提前铺油纸,做好的蛋糕糊装入裱花袋,頭断剪开口,垂直堆积挤入烤盘,尽量保证大小均等,烤箱提前预热,150度,中层,烘烤23分钟左右,至表面上色满意即可出炉,放在网架上晾凉。
8.来处理蛋白,两个鸡蛋黄白分离,蛋白打入无水无油干燥盆中,加入玉米淀粉和细砂糖,混合均匀,电动打蛋器打发至提起打蛋头出现小尖角的状态,取三分之一蛋白霜加入到前面做好的蛋黄糊中翻拌均匀后,全部倒回剩余的蛋白霜中,用翻拌加切拌的手法拌匀,蛋糕糊制作完成。
9.先来制作白川空气蛋糕胚,牛奶,玉米油加入无水无油干燥盆中,用蛋抽充分搅拌至乳白色进行乳化,过筛加入低筋面粉用画“Z”字的手法拌匀,加入两个鸡蛋黄,以同样手法拌匀,蛋黄糊制作完成备用。
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园