法棍面包

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.成品图。

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4.成品图。

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5.烤箱提前预热，上下火200度，温度仅供参考。

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6.二次醒发一倍大，表面撒适量干粉，划出纹路。

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7.松弛好，按压排气同上手法，做好型。

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8.从一边卷起，用手按压边缘，对折按压手法一样，搓长条，继续松弛15分钟。

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9.取一个面团排气，抻长。

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10.醒发一倍大，下等量剂子，团圆松弛15分钟。

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11.制作方法：高筋面粉400克，低筋面粉100克，酵母5克，盐8克，水300克，面和好，醒发一倍大。

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12.成品图。