黄豆苦瓜扇骨汤的做法、食材、步骤

功效与作用
补充营养、促进胃肠道蠕动
黄豆又叫黄大豆，为豆科植物大豆的黄色种子，具有健脾利水、宽中导滞的功效，苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实，具有清热解暑、促进胃肠道蠕动的功效，黄豆苦瓜煲猪骨汤具有补充营养、促进胃肠道蠕动的功效。
1、补充营养：黄豆中含有蛋白质、维生素、钠等营养成分，苦瓜中含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，猪骨中含有蛋白质、脂肪、钠等营养成分，黄豆苦瓜煲猪骨汤可帮助人体补充部分所需的营养物质。
2、促进胃肠蠕动：黄豆和苦瓜中均含有不溶性膳食纤维、粗纤维等成分，可以促进食物在胃肠道的蠕动，打成豆浆后食物更加精细，增快了胃肠对其消化吸收，其含有的水分也可以促进肠道内食物残渣的蠕动。