兰州洋芋片

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1.完成。

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2.最后放入煮土豆的汤和葱和香菜。

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3.加入麻酱一勺。

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4.放入土豆片和宽粉。

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5.白糖适量。

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6.醋多半勺。

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7.加入生抽2－3勺。

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8.放入蒜末，油加热至冒烟，浇在辣椒粉上面。

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9.芝麻多一点。

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10.粗辣椒片少许（不加也可）。

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11.另取一个大碗，放入细辣椒粉两勺。

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12.捞出来投凉。

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13.接着下入土豆片焯水一分钟（不要超时）。

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14.水开放入宽粉焯水2—3分钟。

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15.宽粉分开（没有也行）。

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16.冲洗掉表面的淀粉。

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17.擦成特别薄的大片，折叠起来也不会断。

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18.土豆去皮，顺长擦薄片（不要横着擦）。

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19.所需主要食材：土豆、定西宽粉、葱、香菜。