紫茄炒绿豆芽

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1.美味可口。

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2.出锅装盘。

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3.锅烧热放适量油，倒入蒜末，爆香，再倒入紫茄和绿豆芽加适量盐调味，翻炒几下即可。

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4.蒜切碎，备用。

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5.自制绿豆芽，纯天然无添加无公害，淘洗干净，控水，放入盘中，备用。

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6.茄子加少许盐，过清水漂洗一下，沥干水分。

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7.削皮，洗净，切丝。

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8.紫茄子去掉根部。